Перепробувала багато варіантів приготування цього тортика, але цей найпростіший, найшвидший і найсмачніший! 🙂
Інгредієнти для «Домашній торт “Санчо-Панчо”»:
- Борошно пшеничне / Борошно – 1,2 склянки.
- Сметана (тісто 250 г, крем 500 г) – 750 г
- Яйце куряче – 3 шт
- Сода гашена оцтом – 2 ч. л. л.
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Ананас (Можна замінити на вишню, або взагалі без фруктів і ягід) – 1 бан.
- Шоколад темний (Для глазурі) – 200 г
- Горіхи волоські (за смаком) – 100 г
- Цукор – 400 г
Час приготування: 60 хвилин
Рецепт «Домашній торт “Санчо-Панчо”»:
Тісто: Білки відокремити від жовтків. Білки окремо збити до міцної піни, жовтки з’єднати з цукром (200 г) і влити в білки. Додати 250 грам сметани, борошно, добре перемішати і додати гашену соду. Форму для коржа змащуємо маслом і вливаємо 1/3 частину тіста. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин. У тісто, що залишилося, додаємо 2 столові ложки какао, так само в змащену форму і випікаємо другий корж.
Крем: 500 грам сметани ретельно збиваємо з 1 склянкою цукру (200 г). (В ідеалі-до розчинення цукру)
До цього часу вже будуть готові обидва наші коржі. Дістаємо їх. Даємо трохи охолонути. Перший корж кладемо на тарілку, на якій буде подаватися торт і змащуємо кремом. Другий корж ріжеться кубиками (близько 4х4 см).) і сміливо занурюється в наш крем.
Настав час ананасів. Можна взяти замість них вишню, або будь-які інші ягоди на ваш смак. Фантазуйте! Наприклад для моєї мами важлива наявність волоських горіхів, а далі вже не важливо. 🙂
Викладаємо на наш перший корж, змащений кремом, ананаси і очищені волоські горіхи поламані до розміру з горошину. Потім викладаємо поступово наші шоколадні кубики гіркою, додаючи періодично ананаси та горіхи.
У вас вийде гора. (Не лякайтеся, якщо торт буде нестійким або підтікатиме на тарілку. Після того, як він постоїть у холодильнику цей крем застигне і все буде гаразд!) Готовий торт поливаємо топленим шоколадом і ставимо в холодильник. Я зазвичай ставлю на ніч, щоб коржі добре просочилися, але думаю години 2-3 цілком вистачить.
Джерело інформації: сайт https://tururutu.icu/