Смачні пиріжки з рисом смажені – рецепт дуже простий і його з легкістю можна приготувати на кожній кухні. Пиріжки смажені чи печені але зате завжди улюблені в кожній родині.
Пиріжки з рисом і яйцем – це рецепт, за яким вони виходять смажені, але не жирні та не важкі.
Інгредієнти для страви
Інгредієнти для пиріжків:
900 гр. пшеничного борошна
2 ст. молока ( 500 грам)
3 ст.л. масла вершкового
25 гр. дріжджі свіжі
Для начинки будемо використовувати:
2-3 ст. л. масла вершкового
1 ст. олії рослинної, яка знадобиться під час смаження
Приготування страви по кроках
Візьміть зручну миску для вимішування тіста, у миску просійте борошно.
Розтопіть вершкове масло. У мисці з борошном зробіть невелике заглиблення і покладіть туди яйця, розтоплене вершкове масло, цукор, сіль. Окремо в невеликому посуді підігрійте молоко до кімнатної температури та розведіть у ньому дріжджі, додавши трохи цукру. Коли дріжджі повністю розчиняться, вилийте і молоко з дріжджами до решти інгредієнтів.
Усі інгредієнти перемішайте і гарненько місіть тісто, щоб воно стало м’яким і еластичним. Покладіть тісто в чисту миску і накрийте харчовою плівкою, дайте постояти при кімнатній температурі хвилин 30.
Поки тісто буде підходити є час для приготування начинки. Для начинки відваріть яйця круто і остудіть їх під проточною холодною водою. Очистіть від шкаралупи та наріжте дрібним кубиком.
Візьміть рис, гарненько промийте його під проточною водою і відваріть у великій кількості підсоленої води. Зварений рис добре промийте на друшляку і дайте стекти.
В окремій посудині змішайте рис із порізаними яйцями, додайте олію та сіль і гарненько перемішайте. За деякими рецептами в начинку ще можна додати різну зелень залежно від ваших смаків.
Ось і готове наше тісто та начинка. Приготуйте робочу поверхню для ліплення пиріжків. Для цього присипте поверхню невеликою кількістю борошна. Тісто розділіть на невеликі кульки приблизно з куряче яйце. Ці кульки розкачайте в невеликі не зовсім тонкі коржі, на середину кожного коржа викладіть начинку, але не багато, приблизно по одній столовій ложці. Защипніть краєчки пиріжка і складайте на розігріту сковорідку з соняшниковою олією швом униз. Обсмажувати пиріжки потрібно з двох боків приблизно по 5-7 хвилин на кожен бік і накрийте кришкою після перевертання для гарного просмажування тіста всередині.
Ось наші прекрасні смажені пиріжки з рисом і яйцем готові. Подавати до столу їх можна зі сметаною або вершковим маслом.
Бабусині поради господині на замітку:
Борошно, яке перед використанням просіюється через сито, насичується киснем і після цього випічка виходить набагато м’якшою і пишнішою.
Раптом вам знадобиться розвести борошно в молоці або воді, то поступово вливайте рідину в борошно і ретельно розмішуйте, а не навпаки.
Для замісу тіста краще використовувати воду, заздалегідь охолоджену в холодильнику.
Якщо ви готуєте млинці, то в саме тісто потрібно додати 30-40 грамів соняшникової олії, таким чином, не потрібно буде змащувати сковорідку щоразу перед черговим млинцем.
Якщо для рук зробити крем із рослинної олії, то під час формування дріжджового тіста воно не буде липнути до рук.
Раптом так вийшло, що під час вимішування тіста ви переборщили з борошном і воно жахливо липне до рук, то розкачуйте тісто скляною пляшкою з холодною водою.
Тонко розкачане тісто дуже важко перекласти на деко, тоді візьміть борошно, припорошіть саме тісто і намотайте його легенько на качалку, а на деко розкрутіть, таким чином, ви точно перенесете тісто не порвавши його.
Завдяки цьому відмінному рецепту ми дізналися, як приготувати «Пиріжки з рисом смажені рецепт».
При підготовці статті використано матеріали з https://uznay.icu/.