Желе з винограду на зиму

Виноград – яскравий продукт для приготування домашніх заготовок на зиму. З нього виходить неймовірно смачне й ароматне желе. Такий десерт стане родзинкою вашого столу, його гідно оцінять близькі та гості. Беріть на замітку перевірені кулінарні рецепти з покроковими фото і докладним описом процесу.

Желе з винограду Ізабелла на зиму

Виноград Ізабелла – універсальний продукт для багатьох зимових заготовок. З нього можна приготувати ніжне і яскраве за смаком желе. Домашній продукт стане оригінальним десертом і приводом зібратися за чашкою чаю.

Інгредієнти

• Виноград 1.5 кг Ізобелли
• Цукор-пісок 1 кг
• Вода 400 мл.

Приготування

1. 

   Як заготовити густе желе з винограду на зиму? Виноград відокремлюємо від гілок і промиваємо. За бажанням, можна вимочити в холодній воді.

2. 

   У каструлі кип'ятимо воду і розчиняємо в ній половину цукру для отримання густого однорідного сиропу. Для цього варимо суміш на слабкому вогні з постійним помішуванням.

3. 

   Далі в гарячу масу опускаємо підготовлений виноград.

4. 

   Кип'ятимо вміст і варимо близько 10 хвилин. Робимо це на слабкому вогні, щоб уникнути пригорання.

5. 

   Після цього проціджуємо заготовку через марлю або розтираємо за допомогою сита. Решту продукту виливаємо назад у каструлю і доповнюємо цукром, що залишився.

6. 

   Розмішуємо і готуємо до повного розчинення сухого продукту.

7. 

   Тримаємо виноградну суміш на вогні до загустіння. На це піде, приблизно, 30 хвилин.

8. 

   Желе буде повністю готове після охолодження. Розміщуйте його в банки і зберігайте в прохолодному приміщенні.

Густе желе з винограду з желатином на зиму

Щоб домашнє виноградне желе вийшло максимально густим і привабливим, використовуйте в приготуванні желатин. Ласощі можна легко і швидко заготовити на зиму. Оцініть перевірений кулінарний рецепт.

Час готування: 50 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Порцій – 0,5 л.

Інгредієнти:

• Виноград – 1 кг.
• Цукор – 1 ст.
• Желатин – 60 гр.
• Вода – 1 ст.

Процес приготування:

1. Виноград Ізабелла старанно промиваємо під водою. Відокремлювати від гілок не обов'язково.

2. Далі продукт занурюємо в каструлю і уварюємо до рясного виділення соку.

3. Після цього заготовку розтираємо за допомогою дрібного сита. Це дасть змогу видалити гілки, шкірку та кісточки.

4. Суміш, що залишилася, доповнюємо цукром і знову ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо близько 15 хвилин.

5. У цей час розводимо желатин у воді. Вмішуємо його у виноградну масу і через 5 хвилин прибираємо з плити.

6. Гарячу заготовку переливаємо в підготовлену банку, закриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження. Коли наповнена банка стане холодною, відправляйте її у відповідне для довгого зберігання місце.

Смачне виноградне желе з кісточками в банках на зиму

Густе і яскраве виноградне желе можна приготувати на зиму з кісточками. Такий варіант ласощів дозволить заощадити багато часу, але вийде не менш апетитним і смачним.

Час готування: 3 години

Час приготування: 40 хвилин

Порцій – 0,5 л.

Інгредієнти:

• Виноград – 1 кг.
• Цукор – 1,5 ст.

Процес приготування:

1. Старанно промиваємо виноград під проточною водою, перебираємо його і відокремлюємо від гілок.

2. Засипаємо продукт зазначеною кількістю цукру і залишаємо на дві години. У цей час кілька разів перемішуємо масу. Можна трохи розминати лопаткою.

3. Виноградну суміш із соком, що виділився, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

4. Після кипіння зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати продукт 30 хвилин на слабкому вогні. Регулярно помішуємо до утворення густого складу.

5. Гаряче виноградне желе з кісточками переливаємо в підготовлену скляну банку, закриваємо кришкою і відправляємо на зберігання.

Желе з винограду з агар-агаром на зиму

Простий спосіб приготувати желе з винограду – з додаванням агар-агару. Продукт необхідний для загустіння, при цьому він вважається рослинним замінником желатину. Оцініть яскравий рецепт смачних домашніх ласощів.

Час готування: 50 хвилин

Час приготування: 35 хвилин

Порцій – 0,5 л.

Інгредієнти:

• Виноград – 1 кг.
• Цукор – 1 ст.
• Агар-агар – 1,5 ст.л.
• Вода – 1 ст.

Процес приготування:

1. Перебираємо виноград від гілок, старанно промиваємо під проточною водою і даємо йому обсохнути.

2. Перекладаємо продукт у каструлю і томимо його на слабкому вогні 20 хвилин, після чого розтираємо через сито, щоб видалити зайву шкірку і кісточки.

3. Продукт, що залишився, знову ставимо на плиту. Доповнюємо суміш цукром і тримаємо на слабкому вогні близько 15 хвилин. Розмішуємо, щоб сухий продукт повністю розчинився.

4. Агар-агар заливаємо водою і ретельно розмішуємо. Виливаємо заготовку у виноградну масу.

5. Розмішуємо гарячий продукт і переливаємо його в підготовлену банку. Закриваємо тару і ставимо на зберігання. Після охолодження желе повністю буде готове до вживання.